Innowacyjna współpraca na rzecz szybkiego rozwoju produktów opartych na sztucznej inteligencji

Ibbenbüren/Niemcy, listopad 2025 - Red Rabbit i Grupa Crespel & Deiters wyznaczają nowe standardy w rozwoju produktów dla przemysłu spożywczego. Na tegorocznych targach Fi Europe obie firmy zaprezentują innowacyjne technologie i narzędzia, które umożliwią twórcom produktów nie tylko szybsze wdrażanie pomysłów, ale także dostosowanie ich do konkretnych potrzeb rynku. Sercem współpracy jest połączenie Functional Ingredient Navigator (FIN) - bazy danych składników dla marki Loryma firmy Crespel & Deiters - z oprogramowaniem do opracowywania produktów nextfood.ai wspieranym przez sztuczną inteligencję firmy Red Rabbit. Na stoisku 71C34 partnerzy zaprezentują na żywo demo pokazujące, w jaki sposób sztuczna inteligencja może szybko przyspieszyć i usprawnić rozwój produktów w przemyśle spożywczym przy użyciu rzeczywistych danych.

Agencja innowacji Red Rabbit z siedzibą w Hamburgu opracowała nextfood.ai, platformę, która skraca procesy innowacji do zaledwie kilku minut. Aplikacja prowadzi twórców produktów przez płynny przepływ pracy, najpierw identyfikując trendy rynkowe na wczesnym etapie, korzystając z jednej z największych na świecie baz danych insight. Następnie generator produktów szybko tworzy atrakcyjne koncepcje, w tym projekty i propozycje receptur. Następnie moduł oceny porównuje opracowane koncepcje produktów z syntetycznymi grupami docelowymi w jednym kroku, minimalizując w ten sposób ryzyko niepowodzenia. Ponadto ukierunkowane podejście laboratoryjne umożliwia walidację od optymalizacji receptury po testową produkcję małych partii.

Łączenie pomysłów na przepisy z uniwersalnymi składnikami

Dzięki FIN, Grupa Crespel & Deiters zapewnia producentom żywności cyfrowego nawigatora, który ujawnia powiązania między składnikami i możliwościami optymalizacji procesu produkcyjnego oraz jakości produktu końcowego. Łącząc go z nextfood.ai, zespoły badawczo-rozwojowe mogą przejść bezpośrednio od pomysłu lub zidentyfikowanego trendu do wykonalnych receptur i odpowiednich rozwiązań funkcjonalnych - w tym tekstury, stabilności i zalet procesu, które eliminują potrzebę długich faz pilotażowych, przyspieszając w ten sposób wprowadzenie na rynek.

Więcej hitów, mniej klap

Podczas gdy przemysł spożywczy znajduje się pod silną presją innowacji, większość nowych produktów nie osiąga sukcesu rynkowego. W tym przypadku połączone podejście polegające na wspieranym przez sztuczną inteligencję rozpoznawaniu trendów, szybkim opracowywaniu koncepcji, dostosowanym doborze składników i wczesnych testach konsumenckich pomaga zapewnić trafność rynkową, zwiększając szybkość od początkowego pomysłu do wprowadzenia na rynek, a tym samym szanse na sukces.

“Nasza przyszłościowa koncepcja wypełnia lukę między inspiracją a wykonalnością przemysłową” - mówi Christopher Busch, dyrektor ds. badań i rozwoju w Grupie Crespel & Deiters. “Dzięki FIN dostarczamy odpowiednie informacje o składnikach, podczas gdy nextfood.ai zapewnia szybkość i dowody w fazie koncepcyjnej. Rezultat jest przytłaczający: lepsze produkty w krótszym czasie, a tym samym decydująca przewaga konkurencyjna”.”

“Każdy, kto chce dotrzymać kroku rozwojowi produktów w przyszłości, nie osiągnie sukcesu bez wsparcia sztucznej inteligencji. Nasza platforma skraca cykle z kilku tygodni do zaledwie kilku dni“ - dodaje Jochen Matzer, współzałożyciel nextfood.ai. ”W połączeniu z bazą danych, taką jak FIN, dobra koncepcja szybko staje się solidną recepturą, która po przetestowaniu w rzeczywistym laboratorium jest gotowa do produkcji i skalowania”.”

Na żywo w Fi Europe 2025

Loryma i nextfood.ai zademonstrują aplikację na żywo po raz pierwszy na targach FiE 2025 na stoisku Loryma 71C34. Na indywidualne prezentacje można umawiać się z wyprzedzeniem lub na miejscu.

Informacje o Red Rabbit i nextfood.ai:

Red Rabbit to hamburska agencja innowacji dla żywności i napojów oraz twórca nextfood.ai - platformy opartej na sztucznej inteligencji do szybkiego i precyzyjnego rozwoju produktów w przemyśle spożywczym. nextfood.ai drastycznie skraca cykle innowacji i płynnie prowadzi zespoły badawczo-rozwojowe od pomysłu do koncepcji, potwierdzonej aktualnymi danymi z badań rynkowych. Kierując się strategicznym myśleniem, duchem przedsiębiorczości i szybkim wdrażaniem, nextfood.ai łączy inspirację z wykonalnością przemysłową - dla produktów istotnych dla rynku, które dokładnie spełniają oczekiwania i zapewniają zrównoważony wzrost. Więcej informacji: www.red-rabbit.de

O Loryma:

W ramach Grupy Crespel & Deiters, Loryma jest specjalistą w zakresie produktów spożywczych z wszechstronną wiedzą w zakresie badań i rozwoju. Loryma oferuje innowacyjne rozwiązania dla produktów w dziedzinie wypieków i makaronów, słodyczy, panierowania, aktywnego odżywiania i plantifikacji. Zespół doradza klientom z branży spożywczej w zakresie wielofunkcyjności składników i wspiera ich w opracowywaniu i ulepszaniu produktów. Wysokiej jakości, funkcjonalne składniki grupy, takie jak białka pszenicy, natywna i modyfikowana skrobia pszenna oraz ekstrudaty, dodają wartości produktom końcowym. Więcej informacji: https://crespeldeiters.com/markets/food/lub LinkedIn.