Aktualności

Red Rabbit i Grupa Crespel & Deiters wyznaczają nowe standardy w rozwoju produktów dla przemysłu spożywczego. Na tegorocznych targach Fi Europe obie firmy zaprezentują innowacyjne technologie i narzędzia, które umożliwiają twórcom produktów nie tylko szybsze wdrażanie pomysłów, ale także dostosowanie ich do konkretnych potrzeb rynku. Sercem współpracy jest połączenie Functional Ingredient Navigator (FIN) - bazy danych składników dla marki Loryma firmy Crespel & Deiters - z oprogramowaniem do opracowywania produktów nextfood.ai wspieranym przez sztuczną inteligencję firmy Red Rabbit. Na stoisku 71C34 partnerzy zaprezentują na żywo demo pokazujące, w jaki sposób sztuczna inteligencja może szybko przyspieszyć i usprawnić rozwój produktów w przemyśle spożywczym przy użyciu rzeczywistych danych.

Na tegorocznym wydarzeniu IFT FIRST w Chicago firma Crespel & Deiters zaprezentuje swoje najnowsze osiągnięcia w dziedzinie funkcjonalnych składników na bazie pszenicy, zaprojektowanych w celu wspierania rosnącego popytu na zoptymalizowane pod względem odżywczym popyt na zoptymalizowane pod względem odżywczym i oparte na roślinach aplikacje. Pod hasłem “From Grain to Gain” stoisko o tematyce związanej z siłownią będzie odzwierciedlać nowoczesny, prozdrowotny styl życia. Zaprezentowane zostaną najnowocześniejsze składniki, które wspierają tworzenie “lepszych dla Ciebie” innowacji produktowych o optymalnych właściwościach przetwórczych. Zaawansowane technologicznie składniki, takie jak białka na bazie pszenicy, skrobie, teksturyzatory, ekstrudaty i spoiwa, wzbogacają receptury wypieków i makaronów, przekąsek i słodyczy na bazie roślin, zamienników mięsa i receptur hybrydowych. Opracowane zgodnie z aktualnymi trendami żywieniowymi i rynkowymi, składniki te wspierają receptury wysokobiałkowe, niskowęglowodanowe i wysokobłonnikowe, przy jednoczesnym zachowaniu atrakcyjności produktu i wydajności procesu.