Rozwiązania dla Przemysł wypieków, pizzy i makaronów
Branża wypieków, pizzy i makaronów charakteryzuje się szeroką gamą rodzajów ciasta i produktów o specyficznych właściwościach. Hydrolizowane i ekstrudowane białka, a także skrobie, są zaprojektowane tak, aby spełniały właściwości technologiczne i odżywcze pożądanych zastosowań.
Pszenica na zwycięstwoRozwiązania dla wypieków, makaronów i pizzy
Kontroluj reologię i teksturę lub zwiększ zawartość błonnika i białka w wypiekach, makaronach i pizzy za pomocą specjalistycznych skrobi pszennych i hydrolizowanych / ekstrudowanych białek - zapewniając stabilną lepkość, właściwości wiązania wody, obrabialność ciasta, tworzenie struktury i wydajną przepustowość przemysłową.
Zrewolucjonizuj swoje przepisy
Odblokuj wysokobiałkowe i innowacyjne rozwiązania do pieczenia
Chcesz tworzyć pyszne, wysokobiałkowe wypieki bez uszczerbku dla ich konsystencji?
Użyj Lory® Protein i Lory® Tex, aby wzbogacić swoje wypieki o wysoką zawartość białka. Nasze produkty pozytywnie wpływają na właściwości ciasta i produktu, zapewniając pyszne, wysokobiałkowe wypieki.
Lory® Protein D11
Lory® Protein H11
Lory® Protein H12
Lory® Tex Powder C 110
Chcesz przygotować wypieki o obniżonej zawartości węglowodanów i kalorii z większą zawartością błonnika?
Poprzez częściowe zastąpienie mąki lub kaszy manny, producenci mogą produkować wypieki o wysokiej zawartości błonnika, takie jak babeczki i tosty o niższej zawartości węglowodanów. Ponieważ błonnik ma niską liczbę kalorii w porównaniu z węglowodanami, ogólną zawartość kalorii można znacznie zmniejszyć stosując Lory® Starch Elara.
Lory® Starch Elara
Chcesz zwiększyć funkcjonalność i stabilność procesu produkcji swoich wypieków?
Nasza gama produktów specjalnych Lory® Starch i Lory® Flour PX 16 poprawia stabilność procesu, retencję wody, lepkość, świeżość, wydajność ciasta i nie tylko.
Lory® Flour PX16
Lory® Starch Amber
Lory® Starch Diamond
Lory® Starch Emerald
Lory® Starch Jade
Lory® Starch Pearl
Lory® Starch Ruby
Lory® Starch Solaris
Potrzebujesz pomocy, aby zapewnić, że nasiona i dekoracje przylegają do Twoich wypieków w całym łańcuchu dostaw?
Lory® Starch Opal to środek glazurujący, który zapewnia również łatwe przyleganie nasion, ziaren i dekoracji do kęsów ciasta.
Lory® Starch Opal
Szukasz ekonomicznej alternatywy dla skrobi ryżowej?
Lory® Starch Iris to skrobia pęczniejąca w gorącej wodzie, charakteryzująca się wyjątkowo dużą ilością cząstek skrobi - około 10 razy większą niż konwencjonalna skrobia pszenna. Ta wyjątkowa cecha sprawia, że jest ona porównywalna do skrobi ryżowej i stanowi doskonałą alternatywę w różnych zastosowaniach.
Lory® Starch Iris
Chcesz dodać dekoracyjne akcenty do swoich wypieków?
Coloring Crumbs to żywe okruchy pszenne w kolorze różowo-czerwonym, żółtym, pomarańczowym i zielonym, wykonane z naturalnych barwników spożywczych. Doskonale nadają się do kreatywnych dodatków bez dodatku cukru.
Zachwyć swoich klientów
Dzięki smacznym, pożywnym innowacjom
Wspieramy w tworzeniu najwyższej jakości ciast o doskonałym smaku i konsystencji.
Użyj Lory® Protein i Lory® Tex, aby wzbogacić swoje ciasta o wysoką zawartość białka. Nasze białka pozytywnie dostosują właściwości ciasta, zapewniając pyszne, wysokobiałkowe produkty.
Lory® Protein D11
Lory® Protein H11
Lory® Tex Powder C 110
Czy chcesz wytwarzać produkty o niższej zawartości węglowodanów i kalorii przy jednoczesnym zwiększeniu zawartości błonnika?
Dzięki częściowemu zastąpieniu mąki lub kaszy manny, producenci mogą wytwarzać wypieki o wysokiej zawartości błonnika, takie jak pizza, a także makarony o niższej zawartości węglowodanów. Ponieważ błonnik ma niższą zawartość kalorii niż węglowodany, ogólną liczbę kalorii można znacznie zmniejszyć stosując Lory® Starch Elara.
Lory® Starch Elara
Z jednego źródła
Dzięki rozległej wiedzy na temat procesów przemysłowych i ogromnej wiedzy na temat surowców, jesteśmy niezawodnym i zaufanym partnerem dla wszystkich Twoich potrzeb produkcyjnych.
