Op het hoofdkantoor van Crespel & Deiters in Ibbenbüren is modificatie een kerntechnologie voor het optimaliseren van de prestaties van ingrediënten op basis van zetmeel. Door de natuurlijke eigenschappen van plantaardige grondstoffen selectief aan te passen, creëren we ingrediënten op maat die voldoen aan zeer specifieke functionele behoeften of procesgerelateerde eisen. Dankzij onze uiterst nauwkeurige modificatietechnologieën kunnen we de grenzen van natuurlijke zetmelen verleggen en betrouwbare prestaties leveren waar standaardzetmelen tekortschieten.
Wijziging
Functionaliteit met precisie op maat gemaakt
Bij Crespel & Deiters wordt tarwezetmeel met behulp van raffinagetechnologie gemodificeerd om de weg vrij te maken voor innovatieve, op maat gemaakte producten in de voedingsmiddelenindustrie en bijvoorbeeld bij de productie van lijmen voor papier en golfkarton, die precies zijn afgestemd op de specifieke behoeften van onze klanten.
Optimalisatie van de eigenschappen van zetmeel
voor diverse toepassingen
Het doel van modificatie is om specifieke eigenschappen van zetmeel te verbeteren, zodat deze aan de precieze eisen van de toepassing voldoen. Door middel van zorgvuldig gecontroleerde fysische en chemische processen passen we eigenschappen zoals viscositeit, stabiliteit, waterbindend vermogen of filmvorming aan.
Deze aanpak zorgt voor voorspelbaar gedrag onder vastgestelde verwerkingsomstandigheden en levert consistente en betrouwbare resultaten op. Door zetmeelsoorten nauwkeurig af te stemmen, helpen we onze klanten om optimale prestaties en efficiëntie in hun productieprocessen te realiseren.
Toepassingen in de voedingsmiddelenindustrie
In een breed scala aan voedingsmiddelentoepassingen helpen gemodificeerde zetmelen producten te stabiliseren die worden blootgesteld aan hitte, afschuifkrachten of vries-dooicycli. Ze zorgen voor een consistente textuur, een gecontroleerde viscositeit en een betrouwbare verwerking op industriële productielijnen. Afhankelijk van de gewenste eigenschappen van het eindproduct kunnen ze romigheid, knapperigheid of structuur toevoegen.
Hierdoor vormen ze een essentieel ingrediënt in een breed scala aan voedingsconcepten, waarbij ze zowel de kwaliteit als de prestaties bevorderen.
Industriële oplossingen
Modificatie speelt ook een belangrijke rol in industriële toepassingen, zoals lijmen voor papier en golfkarton. Hier zorgen gemodificeerde zetmelen voor een betere hechting, betere verwerkbaarheid en een betere processtabiliteit. Ze zijn zo ontworpen dat ze betrouwbaar presteren bij hoge snelheden, temperatuurschommelingen en mechanische belasting. Dit helpt klanten hun productiviteit te optimaliseren en tegelijkertijd een constante productkwaliteit te waarborgen.
Gesteund door expertise op het gebied van toepassingen
Tientallen jaren diepgaande expertise op het gebied van zetmeelmodificatie zijn het resultaat van het voortdurende werk van onze gespecialiseerde R&D- en applicatieteams.
Bij de ontwikkeling van nieuwe producten wordt rekening gehouden met een gedetailleerd inzicht in de manier waarop deze in daadwerkelijke productieomgevingen zullen worden toegepast.
Uitgebreide proeven en validaties zorgen ervoor dat gemodificeerde zetmelen niet alleen op laboratoriumschaal, maar ook tijdens de grootschalige productie consistent presteren.
Daarom is maatwerk een beproefd onderdeel van ons technologieplatform en onze klantspecifieke oplossingen.
