Innovatieve samenwerking voor snelle, AI-gestuurde productontwikkeling

Ibbenbüren/Duitsland, november 2025 - Red Rabbit en de Crespel & Deiters Group zetten nieuwe standaarden in productontwikkeling voor de voedingsindustrie. Op de Fi Europe van dit jaar presenteren de twee bedrijven innovatieve technologieën en tools waarmee productontwikkelaars niet alleen hun ideeën sneller kunnen uitvoeren, maar ze ook kunnen afstemmen op de specifieke behoeften van de markt. De kern van de samenwerking is de koppeling van de Functional Ingredient Navigator (FIN) - een ingrediëntendatabase voor het merk Loryma van Crespel & Deiters - met de AI-ondersteunde productontwikkelingssoftware nextfood.ai van Red Rabbit. Op stand 71C34 geven de partners een live demo die laat zien hoe kunstmatige intelligentie de productontwikkeling in de voedingsmiddelenindustrie snel kan versnellen en verbeteren met behulp van echte data.

Het Hamburgse innovatiebureau Red Rabbit heeft nextfood.ai ontwikkeld, een platform dat innovatieprocessen terugbrengt tot slechts enkele minuten. De applicatie leidt productontwikkelaars door een naadloze workflow door eerst in een vroeg stadium markttrends te identificeren met behulp van een van 's werelds grootste inzichtdatabases. Een productgenerator creëert vervolgens snel aantrekkelijke concepten, inclusief ontwerpen en receptvoorstellen. Vervolgens vergelijkt de beoordelingsmodule de ontwikkelde productconcepten in één stap met synthetische doelgroepen, waardoor het risico op mislukking tot een minimum wordt beperkt. Daarnaast maakt een gerichte laboratoriumaanpak validatie mogelijk van receptoptimalisatie tot testproductie van kleine batches.

Linking receptideeën met veelzijdige ingrediënten

Met FIN biedt de Crespel & Deiters Group voedingsmiddelenfabrikanten een digitale navigator die verbanden legt tussen ingrediënten en mogelijkheden om het productieproces en de kwaliteit van het eindproduct te optimaliseren. Door het te combineren met nextfood.ai, kunnen R&D-teams direct van een idee of geïdentificeerde trend naar haalbare recepten en geschikte functionele oplossingen gaan - inclusief textuur, stabiliteit en procesvoordelen die lange pilotfases overbodig maken en zo de marktintroductie versnellen.

Meer hits, minder flops

Hoewel de voedingsmiddelenindustrie onder grote druk staat om te innoveren, slagen de meeste nieuwe productlanceringen er niet in een succes te worden op de markt. Hier helpt de gecombineerde aanpak van AI-ondersteunde trendherkenning, snelle conceptontwikkeling, op maat gemaakte ingrediëntenselectie en vroege consumententests te zorgen voor relevantie voor de markt, waardoor de snelheid van het eerste idee tot de lancering toeneemt en daarmee de kans op succes.

“Ons toekomstgerichte concept overbrugt de kloof tussen inspiratie en industriële haalbaarheid”, zegt Christopher Busch, hoofd R&D bij Crespel & Deiters Group. “Met FIN leveren we de juiste ingrediëntenintelligentie, terwijl nextfood.ai snelheid en bewijs in de conceptfase brengt. Het resultaat is overweldigend: betere producten in minder tijd en dus een beslissend concurrentievoordeel.”

“Iedereen die in de toekomst gelijke tred wil houden met productontwikkeling komt niet verder zonder de ondersteuning van kunstmatige intelligentie. Ons platform verkort cycli van meerdere weken tot slechts enkele dagen,“ voegt Jochen Matzer, medeoprichter van nextfood.ai, toe. ”Gecombineerd met een database zoals FIN wordt een goed concept snel een robuust recept dat, na testen in een laboratorium in de echte wereld, klaar is voor productie en opschaling.”

Live bij Fi Europe 2025

Loryma en nextfood.ai zullen de applicatie voor het eerst live demonstreren tijdens FiE 2025 op de Loryma stand 71C34. Afspraken voor individuele demo's kunnen vooraf of ter plaatse worden gemaakt.

Over Red Rabbit en nextfood.ai:

Red Rabbit is een in Hamburg gevestigd innovatiebureau voor voeding en dranken en ontwikkelaar van nextfood.ai - het AI-gestuurde platform voor snelle, accurate productontwikkeling in de voedingsmiddelenindustrie. nextfood.ai verkort innovatiecycli drastisch en begeleidt R&D-teams naadloos van idee naar concept, gevalideerd door actuele marktonderzoeksgegevens. Gedreven door strategisch denken, ondernemersgeest en snelle implementatie combineert nextfood.ai inspiratie met industriële haalbaarheid - voor marktrelevante producten die precies aan de verwachtingen voldoen en voor duurzame groei zorgen. Meer informatie: www.red-rabbit.de

Over Loryma:

Binnen de Crespel & Deiters Groep is Loryma de specialist voor voedingsmiddelen met uitgebreide expertise in onderzoek en ontwikkeling. Loryma biedt innovatieve oplossingen voor producten op het gebied van bakkerijproducten & pasta, zoetwaren, broodbeleg, actieve voeding en plantificatie. Het team adviseert zijn klanten in de voedingsmiddelenindustrie over de multifunctionaliteit van ingrediënten en ondersteunt hen bij productontwikkeling en -verbetering. De hoogwaardige, functionele ingrediënten van de groep, zoals tarweproteïnen, natief en gemodificeerd tarwezetmeel en extrudaten, voegen waarde toe aan eindproducten. Meer informatie: https://crespeldeiters.com/markets/food/of LinkedIn.