De experts in Eiwitten op plantaardige basis
Het voeden van toekomstige generaties en het garanderen van een duurzaam dieet voor iedereen ligt in onze handen. En in elk zaad, van granen tot peulvruchten, zijn plantaardige eiwitten de sleutel tot economische, voedzame en duurzame alternatieven.
Voor plantaardige en hybride oplossingen
Crespel & Deiters biedt expertise in de productie van plantaardige alternatieven of hybride oplossingen. Dit omvat zowel een reeks plantaardige eiwitten als toepassingsgerichte productie. Onze tarwe texturaten geven bijvoorbeeld een authentieke vlees- of visachtige textuur en bieden ruimte voor individueel nieuw eindproductontwerp.
Het assortiment oplossingen op plantaardige basis wordt gecompleteerd door een uitgebreid coatingsysteem voor broodbeleg. Toepassingsexperts ondersteunen klanten met toepassingsconcepten, inspiratie en advies over productontwikkeling.
Maximale keuze en flexibiliteit voor hedendaagse diëten
Verminder je vlees- en visinname met onze ingrediënten
Wil je een unieke textuur creëren met minder of geen ingrediënten op dierlijke basis?
Ons getextureerde tarwe- en erwteneiwit Lory® Tex is een verbazingwekkend plantaardig ingrediënt met een vezelstructuur die de textuur van vlees en vis nabootst.
Met ons Lory® Tex-assortiment kunnen fabrikanten een overtuigende textuur bereiken die klanten zal bevallen! Deze geëxtrudeerde tarweproteïnen worden zorgvuldig geselecteerd, gecombineerd en gehydrateerd om verschillende soorten vlees en vis na te bootsen, evenals een reeks verwerkingsvarianten zoals worstvlees, biefstuk of gehakt.
De neutrale smaak van onze Lory® Tex op basis van tarwe stelt je in staat om je eigen unieke smaakideeën toe te voegen, terwijl Lory® Tex op basis van erwten een uitgesproken plantaardig profiel biedt dat kan worden aangepast met de door jou gekozen kruiden en smaken.
Lory® Tex Brokken MCF 110
Lory® Tex Vezels SDM 111
Lory® Tex Korrels MCM 500
Lory® Tex Korrels SCS 130
Ben je klaar om je vleesproducten naar een hoger niveau te tillen?
We kunnen je helpen de kostenefficiëntie en voedingswaarde te verbeteren terwijl je de hoogste kwaliteitsnormen handhaaft.
Onze getextureerde tarwe- en erwteneiwitten Lory® Tex zijn de perfecte oplossing voor het verbeteren van uw vleesproducten, terwijl ze de authentieke aantrekkingskracht behouden en voldoen aan de vraag van de consument naar duurzame producten. U zult genieten van dezelfde geweldige smaak, textuur, uiterlijk en voedingsstoffenprofiel met een verlaagd vleesgehalte!
Lory® Tex Vezels SCM 110
Lory® Tex Vlokken SBS 111
Lory® Tex Korrels MCM 500
Lory® Tex Korrels MCS 120
Wil je eiwitverrijking bereiken zonder de eigenschappen van je producten te beïnvloeden?
Lory® Protein wordt gekenmerkt door zijn hoge eiwitgehalte van meer dan 82% (Nx6,25) en lage functionaliteit, waardoor het geschikt is voor eiwitverrijking met minimale impact op de producteigenschappen. Het biedt een uitstekende oplosbaarheid en is gemakkelijk te dispergeren. Afhankelijk van de specifieke productkwaliteit kunnen eigenschappen zoals schuimvorming, geleergedrag, agglomeratie en pH- of hittestabiliteit variëren.
Lory® eiwit D11
Lory® eiwit H11
Lory® eiwit H12
Wil je geheel nieuwe, gezonde en innovatieve voedingsproducten maken die een spannend alternatief vormen voor de bestaande dierlijke opties?
We helpen je bij het ontwikkelen van nieuwe producten met het verwachte eiwitgehalte voor een gezonde voeding.
Lory® Tex Vlokken SCS 110
Lory® Tex Korrels MBS 111
Lory® Tex Korrels MCM 500
Lory® Tex Snips MCM 160
Vergroot de knapperigheid en visuele aantrekkingskracht
Ontdek onze paneeroplossingen die knapperigheid toevoegen aan elke hap. Ons veelzijdige portfolio omvat functionele grondstoffen voor coatings, van batters en tempura tot broodbeleg en dustings. Onze geëxtrudeerde kruimels en crispies leveren een uitzonderlijke textuur en sensoriële aantrekkingskracht, en zorgen zo voor een heerlijk eindproduct. Ontdek hoe onze innovatieve oplossingen uw creaties kunnen verbeteren.
Uw expert in extrusietechnologie
Onze ingrediënten combineren de vraag van de consument naar een optimale textuur, uiterlijk en smaak met industriële haalbaarheid. Daarnaast bieden onze toepassingsconcepten tastbare ondersteuning en inspiratie voor het creëren van nieuwe producten.
Met onze experts op dit gebied bieden we klanten ondersteuning in alle fasen van de implementatie, zoals de ontwikkelingsfase, de eerste tests en de optimalisatie van productieopstellingen.
Met meer dan 25 jaar ervaring in ingrediënten van topkwaliteit en extrusietechnologie zijn wij uw partner voor ingrediëntenoplossingen.
