Ingrediënten met hoge prestaties voor paneermeel
Breadings zijn vaak het eerste contactpunt met een product en hebben een grote invloed op de smaakervaring. Daarom zijn onze paneeroplossingen niet zomaar een simpele coating, maar een echte sensorische ervaring. We zijn er trots op dat we een breed assortiment hoogwaardige ingrediënten voor breading kunnen bieden die uw eindproducten naar een hoger niveau tillen, met zetmelen en extrudaten die zijn afgestemd op uw individuele behoeften.
Een breed assortiment ingrediënten om aan alle behoeften van de paneer- en coatingindustrie te voldoen
Met onze uiterst functionele oplossingen en jarenlange ervaring ligt er een hele nieuwe wereld van individuele productontwerpen voor je open.
Wil je dat je product opvalt tussen de massa? Zijn visuele highlights, een kleurenpalet en een unieke bite belangrijk voor je?
Onze oplossing is Lory® Crumb, voor broodbeleg met een uniek uiterlijk en textuuraccenten in verschillende kleuren en vormen.
Lory® Knapperig 2YB4
Lory® Kruimel 1WC8
Lory® Kruimel 2YT8
Lory® Kruimel 3WD4
Lory® Kruimel 5BG2
Wil je opvallende, natuurlijk gekleurde kruimels toevoegen aan je broodbeleg?
Onze Coloring Crumbs zijn levendige tarwekruimels in rozerood, geel, oranje en groen, gemaakt met natuurlijke voedingskleurstoffen.
Klaar om perfect krokant te worden zonder te frituren?
De nieuwe Lory® Crumb extrudaten op basis van tarwe geven gepaneerde producten een heerlijk knapperige textuur zonder dat ze gefrituurd hoeven te worden tijdens de productie of door de eindconsument. Deze vetarme producten kunnen gemakkelijk worden bereid in een oven of airfryer en beloven een aantrekkelijke goudbruine afwerking.
Als beslag zorgt Lory® Starch Opal voor de beste hechting en krokantheid in combinatie met Lory® Crumb 1GG3-2.
Lory® Kruimel 1GG3-2
Lory® Zetmeel Opaal
Op zoek naar superieure hechting zonder compromissen?
Ons zuivere zetmeel Lory® Starch Saphir pure is de perfecte keuze voor frituren! Het laat stoom ontsnappen door de paneerlaag en zorgt ervoor dat deze stevig aan het oppervlak van de ondergrond blijft kleven.
Lory® Zetmeel Saphire puur
Wil je een krokante en duurzame textuur garanderen voor je coating- of paneersysteem?
Onze geëxtrudeerde Lory® Crumb verbetert de knapperigheid en geeft een heerlijke crunch. Gebruik het alleen of samen met paneermeel.
Lory® Zetmeel Achat: Superieure verwerkingsstabiliteit en robuuste gelvorming voor krokantere, betrouwbaardere coatings.
Lory® Zetmeel Iris, met fijne deeltjes zoals rijstzetmeel, biedt een mals en knapperig mondgevoel. Perfect om de textuur en smaak van je recepten te versterken.
Lory® Kruimel 1WC8
Lory® Zetmeel Achat
Lory® Zetmeel Iris
Wil je een nauwkeurige viscositeitsregeling voor je beslagsysteem?
Ons voorgegelatineerde tarwezetmeel Lory® Starch Solaris, Ruby en Diamond en geëxtrudeerd meel Lory® Flour PX16 hebben een hoog zwelvermogen in koud water, waardoor de viscositeit nauwkeurig kan worden aangepast en de pick-up kan worden beheerd. Onze geavanceerde ingrediënten helpen je om betrouwbare en stabiele resultaten te bereiken tijdens de verwerking.
Lory® Meel PX16
Lory® Zetmeel Diamant
Lory® Zetmeel Robijn
Lory® Zetmeel Solaris
Onze toewijding aan uitmuntendheid in de sector
Al meer dan 50 jaar zijn we een premium partner die een breed spectrum aan gespecialiseerde ingrediënten voor coating- en breedsystemen aanbiedt. Sinds 1970 heeft onze expertise ons in staat gesteld om aan de uiteenlopende behoeften van verschillende industrieën te voldoen.
Ons innovatiepotentieel wordt ondersteund door uitgebreide R&D-kennis en geavanceerde technologieën, waardoor we ons kunnen aanpassen aan klantspecifieke eisen. We verfijnen ons portfolio voortdurend om ervoor te zorgen dat het aansluit bij de veranderende behoeften van de klant, zodat we oplossingen op maat kunnen bieden die hun producten verbeteren.
