Grazie all’impiego di tecnologie avanzate, trasformiamo le materie prime agricole in ingredienti funzionali destinati al settore alimentare, agli alimenti per animali da compagnia, ai mangimi e alle soluzioni industriali, che garantiscono prestazioni affidabili nei processi dei nostri clienti. Lavoriamo una vasta gamma di materie prime di origine vegetale, tra cui il grano rappresenta la quota maggiore.

Tecnologie di raffinazione

L'esperienza di Crespel & Deiters nel settore della raffinazione trasforma le materie prime agricole in ingredienti funzionali destinati all'industria alimentare, agli alimenti per animali da compagnia, ai mangimi e alle applicazioni industriali, avvalendosi di un processo di lavorazione integrato presso lo stabilimento di Ibbenbüren per separare il grano in frazioni ben definite di amido, proteine, fibre ed estratti, e raffinarle ulteriormente attraverso processi di modifica, miscelazione e idrolisi, garantendo così prestazioni affidabili nei processi dei clienti.

Dalle materie prime verso soluzioni funzionali

Nel nostro stabilimento di Ibbenbüren, in Germania, la farina di frumento viene mescolata con acqua per ottenere un impasto che viene poi separato nei suoi componenti mediante processi fisici quali la setacciatura, la centrifugazione e l’evaporazione.

Il risultato: frazioni ben definite di amidi, proteine, fibre ed estratti. Queste frazioni vengono ulteriormente raffinate mediante tecnologie quali la modifica, la miscelazione, l'estrusione e l'idrolisi, a seconda dell'applicazione prevista.

Natura. Raffinatezza. Dal 1858.

Gestendo l’intero processo, dalla materia prima al prodotto finito, adattiamo le funzionalità alle specifiche condizioni di produzione. Ciò garantisce prestazioni affidabili, riduce al minimo la necessità di regolazioni e assicura una qualità costante, ottimizzando al contempo l’utilizzo delle risorse e contribuendo a raggiungere una maggiore efficienza.

Tutte le tecnologie sono strettamente legate alla nostra attività di ricerca e sviluppo. I prodotti vengono sviluppati ponendo particolare attenzione alle condizioni reali di produzione, e le tecnologie vengono combinate per soddisfare requisiti specifici. Dalle prime sperimentazioni fino al potenziamento su larga scala, i concetti vengono trasformati in soluzioni solide e pronte per la produzione.

L'esperienza di Crespel & Deiters nel settore dell'estrusione trasforma grano, cereali e proteine in ingredienti funzionali attraverso processi termomeccanici controllati, modellandone con precisione la consistenza, la struttura e le proprietà nutrizionali per applicazioni alimentari, alimenti per animali da compagnia, mangimi e applicazioni industriali.

Estrusione

Creazione di proprietà mirate

L'estrusione è una delle nostre tecnologie chiave per la produzione di ingredienti a base di farina e proteine.

Nel nostro centro di innovazione di Helmond progettiamo soluzioni per alimenti a base vegetale, snack, nutrizione attiva, alimenti per animali da compagnia e mangimi. Grazie al controllo preciso dei parametri di processo, personalizziamo consistenze, struttura e funzionalità per soddisfare i requisiti specifici di ogni applicazione, garantendo un scale-up affidabile in condizioni industriali.

Modifica dell'amido

Ottimizzazione delle prestazioni dell'amido

Grazie a tecnologie di modifica all’avanguardia, definiamo il comportamento esatto dei prodotti a base di amido.

Grazie a trattamenti fisici e chimici accuratamente calibrati, ottimizziamo gli amidi per applicazioni alimentari e industriali. Regoliamo con precisione proprietà fondamentali quali viscosità, stabilità, capacità di ritenzione idrica e formazione di film, garantendo prestazioni affidabili in presenza di calore, sollecitazioni di taglio e condizioni di lavorazione difficili.

Miscelazione

Adesivi pronti all'uso per una produzione affidabile

Semplifichiamo le procedure di approvvigionamento e gestione fornendo sistemi pronti all’uso, eliminando così la necessità di singoli componenti.

Molte applicazioni richiedono una combinazione di ingredienti funzionali. Grazie a tecnologie di miscelazione all’avanguardia, integriamo amidi e sostanze chimiche selezionate in sistemi completi. Questi adesivi pronti all’uso sono progettati per garantire prestazioni affidabili sulle linee di produzione industriali, ridurre la complessità di gestione e possono essere personalizzati in base a processi specifici o alle esigenze regionali.

L'esperienza di Crespel & Deiters nel campo dell'idrolisi consente di ottimizzare le proprietà funzionali delle proteine vegetali attraverso processi enzimatici controllati, regolando con precisione solubilità, viscosità, emulsificabilità, comportamento gelificante e stabilità, al fine di garantire prestazioni riproducibili e specifiche per ogni applicazione in una vasta gamma di prodotti alimentari e industriali.

Idrolisi delle proteine

Sfruttare appieno il potenziale delle proteine

Le proteine idrolizzate sono fondamentali negli alimenti, nei mangimi per animali da compagnia e nei mangimi per animali, dove la stabilità del processo e specifiche proprietà strutturali o sensoriali sono fondamentali.

Attraverso l'idrolisi controllata, scomponiamo le proteine in frazioni più piccole, sbloccando nuove proprietà funzionali quali la solubilità, la capacità schiumogena e il comportamento emulsionante. Ottimizzando i parametri di processo, raggiungiamo il perfetto equilibrio tra funzionalità e gusto.