Ingredienti ad alte prestazioni per l'impanatura
Le impanature sono spesso il primo punto di contatto con un prodotto e hanno un impatto significativo sull'esperienza gustativa. Ecco perché le nostre soluzioni di impanatura non sono un semplice rivestimento, ma una vera e propria esperienza sensoriale. Siamo orgogliosi di offrire un'ampia gamma di ingredienti ad alte prestazioni per l'impanatura che portano i vostri prodotti finali a un livello superiore, con amidi ed estrusi su misura per le vostre esigenze individuali.
Un'ampia gamma di ingredienti per coprire tutte le esigenze dell'industria dell'impanatura e del rivestimento
Grazie alle nostre soluzioni altamente funzionali e alla nostra lunga esperienza, vi si apre un mondo completamente nuovo di design di prodotti individuali.
Volete che il vostro prodotto si distingua dalla massa? Per voi sono importanti i punti di forza visivi, una gamma di colori e un morso unico?
La nostra soluzione è Lory® Crumb, per impanature dall'aspetto unico e con caratteristiche testuali in una varietà di colori e forme.
Lory® Crisp 2YB4
Lory® Crumb 1WC8
Lory® Crumb 2YT8
Lory® Crumb 3WD4
Lory® Crumb 5BG2
Volete aggiungere alle vostre impanature delle briciole dai colori naturali e accattivanti?
Le nostre briciole colorate sono briciole di grano vibranti di colore rosso-rosa, giallo, arancione e verde, realizzate con coloranti alimentari naturali.
Siete pronti a ottenere una croccantezza perfetta senza friggere?
I nuovi estrusi Lory® Crumb, a base di frumento, conferiscono ai prodotti impanati una consistenza deliziosamente croccante senza la necessità di friggere in produzione o presso il consumatore finale. Questi prodotti a ridotto contenuto di grassi possono essere facilmente preparati in forno o nella friggitrice ad aria e garantiscono un'attraente finitura dorata.
Come pastella, Lory® Starch Opal assicura la migliore adesione e croccantezza in combinazione con Lory® Crumb 1GG3-2.
Lory® Crumb 1GG3-2
Lory® Amido Opale
Cercate un'adesione superiore senza compromessi?
Il nostro amido clean label Lory® Starch Saphir pure è la scelta perfetta per la frittura! Permette al vapore di fuoriuscire attraverso l'impanatura, garantendo che questa si attacchi saldamente alla superficie del substrato.
Lory® Amido puro Saphire
Volete garantire una consistenza croccante e durevole per il vostro sistema di rivestimento o impanatura?
La nostra mollica estrusa Lory® migliora la croccantezza e fornisce una croccantezza soddisfacente. Utilizzatela da sola o con il pangrattato.
Amido di Lory® Achat: Stabilità di lavorazione superiore e robusta formazione di gel per rivestimenti più croccanti e affidabili.
Lory® Starch Iris, con particelle fini come l'amido di riso, offre una sensazione di tenerezza e croccantezza. Perfetto per migliorare la consistenza e il sapore delle vostre ricette.
Lory® Crumb 1WC8
Amido di Lory® Da acquistare
Lory® Amido Iris
Volete un controllo preciso della viscosità per il vostro sistema di pastorizzazione?
I nostri amidi di frumento pregelatinizzati Lory® Starch Solaris, Ruby e Diamond e la farina estrusa Lory® Flour PX16, hanno un elevato potere di rigonfiamento in acqua fredda, che consente una precisa regolazione della viscosità e la gestione del pick-up. I nostri ingredienti avanzati vi aiuteranno a ottenere risultati affidabili e stabili durante la lavorazione.
Farina Lory® PX16
Amido Lory® Diamante
Amido Lory® Rubino
Lory® Amido Solaris
Il nostro impegno per l'eccellenza del settore
Da oltre 50 anni siamo un partner di prim'ordine, in grado di offrire un'ampia gamma di ingredienti specializzati per sistemi di rivestimento e impanatura. Dal 1970, la nostra esperienza ci ha permesso di soddisfare le diverse esigenze di vari settori industriali.
Il nostro potenziale di innovazione è supportato da un'ampia conoscenza della R&S e da tecnologie avanzate, che ci consentono di adattarci alle esigenze specifiche dei clienti. Raffiniamo continuamente il nostro portafoglio per garantire l'allineamento con le esigenze in evoluzione dei clienti, fornendo soluzioni su misura che migliorano i loro prodotti.
