Au siège de Crespel & Deiters à Ibbenbüren, la modification est une technologie de base pour optimiser les performances des ingrédients à base d'amidon. En ajustant de manière sélective les propriétés naturelles des matières premières d'origine végétale, nous créons des ingrédients sur mesure qui répondent à des besoins fonctionnels très spécifiques ou à des exigences liées au processus. Nos technologies de modification de haute précision nous permettent de repousser les limites des amidons natifs et d'obtenir des performances fiables là où les amidons standard ne suffisent pas.
Modification
Fonctionnalité sur mesure avec précision
Chez Crespel & Deiters, l'amidon de blé est modifié à l'aide d'une technologie de raffinage qui ouvre la voie à des produits innovants et personnalisés dans l'industrie alimentaire ainsi que dans la fabrication d'adhésifs pour le papier et le carton ondulé, par exemple, qui sont précisément adaptés aux exigences spécifiques de nos clients.
Optimisation des propriétés de l'amidon
pour diverses applications
L'objectif de la modification est d'améliorer les caractéristiques spécifiques de l'amidon pour répondre à des besoins d'application précis. Grâce à des procédés physiques et chimiques soigneusement contrôlés, nous ajustons des propriétés telles que la viscosité, la stabilité, la liaison à l'eau ou la formation d'un film.
Cette approche garantit un comportement prévisible dans des conditions de traitement définies, ce qui permet d'obtenir des résultats cohérents et fiables. En affinant les amidons, nous aidons nos clients à obtenir des performances et une efficacité optimales dans leurs processus de production.
Applications alimentaires
Dans une large gamme d'applications alimentaires, les amidons modifiés aident à stabiliser les produits exposés à la chaleur, au cisaillement ou aux cycles de congélation-décongélation. Ils garantissent une texture homogène, une viscosité contrôlée et un traitement fiable sur les lignes industrielles. En fonction des propriétés souhaitées du produit fini, ils peuvent ajouter de l'onctuosité, du croustillant ou de la structure.
Cela en fait un ingrédient clé dans une grande variété de concepts alimentaires, favorisant à la fois la qualité et la performance.
Solutions industrielles
La modification joue également un rôle important dans les solutions industrielles telles que les adhésifs pour le papier et le carton ondulé. Dans ce cas, les amidons modifiés améliorent le comportement de collage, l'aptitude à l'écoulement et la stabilité du processus. Ils sont conçus pour fonctionner de manière fiable à des vitesses élevées, à des fluctuations de température et à des contraintes mécaniques. Cela permet aux clients d'optimiser leur productivité tout en maintenant une qualité de produit constante.
Soutenu par l'expertise en matière d'applications
Des décennies d'expertise approfondie dans le domaine de la modification de l'amidon sont le résultat du travail continu de nos équipes spécialisées dans la recherche et le développement et dans les applications.
Les nouveaux produits sont développés avec une compréhension détaillée de la manière dont ils seront appliqués dans des environnements de production réels.
Des essais et des validations complets garantissent que les amidons modifiés donnent des résultats cohérents, non seulement à l'échelle du laboratoire, mais aussi dans le cadre d'une production à grande échelle.
Par conséquent, la modification est un élément éprouvé de notre plateforme technologique et de nos solutions spécifiques aux clients.
