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Façonner l'avenir de la confiserie avec des solutions innovantes
Si les exigences en matière de développement durable et de santé sont là pour durer, les consommateurs souhaitent également pouvoir se faire plaisir sans faire de compromis. C’est exactement ce qu’offrent nos solutions ! Des bonbons gélifiés aux fruits et à la réglisse 100 % végétaliens aux boules croustillantes enrobées de chocolat, nous disposons des ingrédients qui sublimeront vos produits, que vous fabriquiez des confiseries croustillantes ou moelleuses.
Fais en sorte que ce soit croustillantÉvitez la gélatine
Lory® Crisp apporte un croquant durable aux barres, céréales et snacks, tandis que notre Lory® Starch remplace la gélatine en offrant un démoulage rapide, une texture moelleuse et résistante, et une adhérence réduite par rapport à l'amidon de maïs, une faible viscosité à chaud et une prise ferme sans filaments — découvrez les « Crispy Balls » pour les croustillants extrudés ou nos solutions à base d'amidon pour les bonbons au vin, les gelées et la réglisse
Ajoutez une touche croustillante irrésistible
Fruit d'un savoir-faire de pointe en matière d'extrusion, nos « crispies » – à base de maïs, de riz et de blé – offrent un croquant « clean label » qui améliore la valeur nutritionnelle et la texture, avec des solutions sur mesure disponibles.
Vous souhaitez donner à votre produit un goût irrésistible ?
Nos produits extrudés apportent le croquant et la qualité indispensables pour sublimer vos barres chocolatées, vos céréales et vos snacks. Rehaussez la qualité de vos produits et ravissez vos clients grâce au croquant incomparable de nos crispies !
Vous recherchez les crispies parfaits, à base de blé, de riz ou de maïs, dans toutes les formes, couleurs et tailles ?
Nos chips à base de blé, de riz ou de maïs sont exactement ce qu'il vous faut !
Amidons à cuisson rapide à base de blé
Créez des bonbons au vin et à la réglisse à la texture parfaite
Vous souhaitez fabriquer des bonbons gélifiés aux fruits 100 % végétaliens sans faire de compromis sur la texture et le goût ?
Nos amidons de blé modifiés, Lory® Starch Jade et Lory® Starch Topas, constituent le substitut idéal à la gélatine d'origine animale en tant qu'agent liant et sont également certifiés halal.
Vous souhaitez fabriquer des bonbons gélifiés de forme parfaite, sans excès de matière ?
Nos amidons à base de blé à point de bouillonnement bas, Lory® Starch Jade et Lory® Starch Topas, se caractérisent par une faible viscosité à chaud et un excellent comportement à la gélification. Ces amidons permettent d'éviter l'effet dit de “ traînée ” et de façonner les produits rapidement et facilement.
Comment réduire les temps de séchage et d'affinage ?
La faible viscosité à chaud, associée à une teneur élevée en matières solides et à une faible teneur en eau, garantit un composé facile à verser mais qui se solidifie rapidement, sans coulures.
Lory® Starch Jade
Lory® Starch Topas
Des produits éprouvés et fiables pour l'industrie agroalimentaire
Nous sommes un fournisseur fiable et expérimenté. Nos produits extrudés jouent un rôle essentiel sur ce segment de marché. Forts de plusieurs décennies d'expérience et d'une expertise inégalée en matière de R&D, nous sommes en mesure de répondre rapidement à l'évolution des besoins spécifiques de nos clients.
