D'Ibbenbüren à toutes les tables allemandesLe triomphe de Weizenin...

Aujourd'hui encore, l'un des produits de marque les plus réussis de Crespel & Deiters est un nom familier pour de nombreux habitants des nouveaux Länder de l'est de l'Allemagne : Weizenin. Cette poudre d'amidon de blé innovante était considérée comme un produit typique de la RDA. Pourtant, l'inventeur était Crespel & Deiters d'Ibbenbüren.

Au début de l'année 1928, le Reich allemand a atteint son apogée culturelle, politique et sociale. Malgré l'hyperinflation et le coup d'État Hitler-Ludendorff de 1923, la première démocratie allemande semble encore stable. L'Allemagne connaît ce que l'on appelle les "Golden Twenties". C'est le pays de Thomas Mann, Richard Strauss, Emil Nolde, Albert Einstein, Graf Zeppelin ou Walter Gropius qui, à cette époque, sont à l'origine de grands développements dans leurs domaines respectifs. L'économie est en plein essor. Personne n'est encore au courant des événements en Amérique, qui vont bientôt plonger le monde entier dans une grave crise. À Ibbenbüren, la production du spécialiste du blé Crespel & Deiters tourne également à plein régime. Dans les laboratoires de l'entreprise locale, de nombreux esprits brillants travaillent au développement de nouveaux produits à base de blé. L'un des principaux objectifs est de simplifier le quotidien des femmes dans la cuisine. Beaucoup d'entre elles travaillent dans les usines pendant la journée et doivent s'occuper de leur mari et de leurs enfants le soir. Sans les aides modernes d'aujourd'hui, les femmes au foyer de l'époque ont également beaucoup à faire. Crespel & Deiters veut inventer quelque chose qui accélère et simplifie la préparation des repas. C'est ainsi qu'est née la première poudre d'amidon de blé pour l'industrie alimentaire en Allemagne : Weizenin.

Pas de recette sans Weizenin

Emballage de produits finis Weizenin

Avec l'invention du Weizenin, Crespel & Deiters lance en 1928 son premier produit de marque propre dans le segment des consommateurs finaux. Les femmes allemandes réagissent avec enthousiasme à la poudre d'amidon de blé pur. Avec elle, cuisiner, cuire et épaissir devient un jeu d'enfant. Les tartes et les gâteaux sont meilleurs avec Weizenin. Lorsque la poudre d'amidon de blé est utilisée avec une compote de fruits rouges, un pudding et une soupe de cerises réfrigérée, le dessert est prêt en un rien de temps. Les sauces et les soupes deviennent crémeuses sans faire de grumeaux. Dès lors, même les aliments pour bébés sont préparés avec du Weizenin. D'ailleurs, aujourd'hui encore, le Weizenin reste un ingrédient dans de nombreuses recettes de pâtisserie.

L'expansion de Weizenin se poursuit

En créant la marque item Weizenin en 1928, Crespel & Deiters a posé un jalon stratégique important pour l'entreprise. La marque déposée ouvre à l'entreprise de nouveaux segments de marché dans le secteur de l'alimentation et des produits de luxe. Le lancement de la nouvelle poudre d'amidon de blé s'accompagne d'une publicité dans la presse véritablement innovante pour l'époque. Plus tard, dans les années 1950, Crespel & Deiters tourne même des spots publicitaires qui sont diffusés à la télévision allemande.

Weizenin de l'Est

Après la confiscation de l'usine de Dresde de Crespel & Deiters, les trois lièvres ornaient encore l'emballage de VEB Weizenin, qui a dû céder la place à un nouvel emballage et à une autre marque.

Après la Seconde Guerre mondiale, l'expansion vers l'est du pays tourne au désastre pour l'entreprise d'Ibbenbüren - comme ce fut le cas pour de nombreuses entreprises. En effet, après la fin de la Seconde Guerre mondiale en 1945, l'usine allemande se trouve désormais dans une zone occupée par la Russie. Jusqu'au début des années 1950, Crespel & Deiters est encore en mesure de produire de la Weizenin sous son propre nom. Cependant, dans le cadre de la dernière vague de nationalisation de la jeune République démocratique allemande, les actifs de la féculerie de Dresde, “Crespel & Deiters Werk Dresden”, sont confisqués à la suite de la décision du tribunal de district de Dresde du 8 avril 1952, et les activités sont transférées dans le domaine public. L'ère du produit original d'Ibbenbüren s'achève ici - et le triomphe du Weizenin en tant que produit de la RDA commence.

Aujourd'hui, le Weizenin est produit par Unilever et vendu chez Marktkauf, Edeka, Amazon ou dans les magasins “Ostalgie” - des magasins qui vendent des produits “nostalgiques” de l'Allemagne de l'Est pour les délices supposés de la RDA. En effet, les nombreux avantages de cette invention de cuisson et de pâtisserie vieille de plus de 80 ans convainquent encore aujourd'hui. Les chimistes de Crespel & Deiters en 1928 s'en réjouiraient certainement.