En la sede central de Crespel & Deiters en Ibbenbüren, la modificación es una tecnología fundamental para optimizar el rendimiento de los ingredientes a base de almidón. Mediante el ajuste selectivo de las propiedades naturales de las materias primas vegetales, creamos ingredientes a medida que satisfacen necesidades funcionales muy específicas o requisitos relacionados con el proceso. Nuestras tecnologías de modificación de alta precisión nos permiten superar los límites de los almidones nativos, ofreciendo un rendimiento fiable allí donde los almidones estándar se quedan cortos.
Modificación
Funcionalidad a medida con precisión
En Crespel & Deiters, el almidón de trigo se modifica mediante tecnología de refinado para allanar el camino a productos innovadores y personalizados en la industria alimentaria, así como en la fabricación de adhesivos para papel y cartón ondulado, por ejemplo, que se adaptan con precisión a los requisitos específicos de nuestros clientes.
Optimización de las propiedades del almidón
para diversas aplicaciones
El objetivo de la modificación es mejorar las características específicas del almidón para satisfacer necesidades precisas de aplicación. Mediante procesos físicos y químicos cuidadosamente controlados, ajustamos propiedades como la viscosidad, la estabilidad, la fijación al agua o la formación de películas.
Este enfoque garantiza un comportamiento predecible en condiciones de procesado definidas, proporcionando resultados consistentes y fiables. Mediante el ajuste fino de los almidones, ayudamos a nuestros clientes a conseguir un rendimiento y una eficiencia óptimos en sus procesos de producción.
Aplicaciones alimentarias
En una amplia gama de aplicaciones alimentarias, los almidones modificados ayudan a estabilizar los productos expuestos a ciclos de calor, cizallamiento o congelación-descongelación. Garantizan una textura consistente, una viscosidad controlada y un procesamiento fiable en las líneas industriales. En función de las propiedades deseadas del producto acabado, pueden añadir cremosidad, textura crujiente o estructura.
Esto los convierte en un ingrediente clave en una amplia variedad de conceptos alimentarios, impulsando tanto la calidad como el rendimiento.
Soluciones industriales
La modificación también desempeña un papel importante en soluciones industriales como los adhesivos para papel y cartón ondulado. En este caso, los almidones modificados mejoran el comportamiento de pegado, la fluidez y la estabilidad del proceso. Están diseñados para funcionar con fiabilidad a altas velocidades, fluctuaciones de temperatura y tensiones mecánicas. Esto ayuda a los clientes a optimizar la productividad manteniendo una calidad constante del producto.
Respaldado por la experiencia en aplicaciones
Décadas de profunda experiencia en la modificación del almidón son el resultado del trabajo continuo de nuestros equipos especializados en I+D y aplicaciones.
Los nuevos productos se desarrollan con un conocimiento detallado de cómo se aplicarán en entornos de producción reales.
Pruebas y validaciones exhaustivas garantizan que los almidones modificados funcionen de forma homogénea no sólo a escala de laboratorio, sino también en la producción a gran escala.
Como resultado, la modificación es un elemento probado de nuestra plataforma tecnológica y de las soluciones específicas para cada cliente.
