materias primas
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Dando forma al futuro de la confitería con soluciones innovadoras
Aunque las exigencias en materia de sostenibilidad y salud han llegado para quedarse, los consumidores también quieren darse un capricho sin renunciar a nada. ¡Nuestras soluciones ofrecen precisamente eso! Desde gominolas de fruta veganas y regaliz hasta bolitas crujientes recubiertas de chocolate, contamos con los ingredientes que aportarán un toque especial a tus productos, tanto si elaboras dulces crujientes como blandos.
Que quede crujienteSin gelatina
Lory® Crisp aporta un crujido duradero a barritas, cereales y aperitivos, mientras que nuestro Lory® Starch sustituye a la gelatina con un desmoldeado rápido, una textura masticable resistente, y una menor pegajosidad en comparación con el almidón de maíz, una baja viscosidad en caliente y una gelificación firme y sin hilos. Descubre las «Crispy Balls» para productos crujientes extruidos o las soluciones de almidón para gominolas, jaleas y regaliz.
Añade un toque crujiente irresistible
Elaborados con nuestra avanzada experiencia en extrusión, nuestros productos crujientes —elaborados con maíz, arroz y trigo— ofrecen un crujido «clean label» que mejora el valor nutricional y la textura, con soluciones personalizadas disponibles.
¿Quieres que tu producto tenga un sabor irresistible?
Nuestros productos extruidos aportan el crujido y la calidad necesarios para realzar tus tabletas de chocolate, cereales y aperitivos. ¡Mejora tus productos y deleita a tus clientes con el crujido inigualable de nuestros crispies!
¿Buscas los crujientes perfectos, elaborados con trigo, arroz o maíz, en todas las formas, colores y tamaños?
¡Nuestros crujientes de trigo, arroz o maíz son justo lo que necesitas!
Almidones de trigo de cocción rápida
Crea gominolas de vino y regaliz con la textura perfecta
¿Quieres elaborar gominolas veganas sin renunciar a la textura ni al sabor?
Nuestros almidones de trigo modificados, Lory® Starch Jade y Lory® Starch Topas, son el sustituto ideal de la gelatina de origen animal como agente aglutinante y, además, cuentan con la certificación halal.
¿Quieres elaborar gominolas con una forma perfecta y sin que se les forme la cola?
Nuestros almidones a base de trigo de ebullición baja, Lory® Starch Jade y Lory® Starch Topas, se caracterizan por su baja viscosidad en caliente y su excelente comportamiento en la formación de gel. Con estos almidones se puede evitar el denominado efecto “tailing” y dar forma a los productos de forma rápida y sencilla.
¿Cómo se pueden acortar los tiempos de secado y maduración?
Su baja viscosidad en caliente, junto con un alto contenido en sólidos y un bajo contenido en agua, garantiza un compuesto que se puede verter pero que se solidifica rápidamente sin dejar rastros.
Lory® Starch Jade
Lory® Starch Topas
Productos de probada eficacia y confianza para la industria alimentaria
Somos un proveedor fiable y con amplia experiencia. Nuestros productos extruidos revisten una enorme importancia en este segmento de mercado. Nuestras décadas de experiencia, combinadas con unos conocimientos inigualables en I+D, nos permiten responder con rapidez a las necesidades específicas y cambiantes de nuestros clientes.
