Ingredientes de alto rendimiento para empanar
Los rebozados son a menudo el primer punto de contacto con un producto y tienen un impacto significativo en la experiencia gustativa. Por eso nuestras soluciones de empanado no son un simple recubrimiento, sino una verdadera experiencia sensorial. Estamos orgullosos de ofrecer una amplia gama de ingredientes de alto rendimiento para empanado que llevan sus productos finales al siguiente nivel, con los almidones y extruidos adaptados a sus necesidades individuales.
Una amplia gama de ingredientes para cubrir todas las necesidades de la industria de rebozado y recubrimiento
Con nuestras soluciones altamente funcionales y de larga trayectoria, se abre ante usted todo un nuevo mundo de diseños de productos individuales.
¿Quiere que su producto destaque entre la multitud? ¿Le importan los detalles visuales, la gama de colores y un bocado único?
Nuestra solución es Lory® Crumb, para empanados con un aspecto único y texturas destacadas en una variedad de colores y formas.
Lory® Crisp 2YB4
Lory® Crumb 1WC8
Lory® Crumb 2YT8
Lory® Crumb 3WD4
Lory® Miga 5BG2
¿Desea añadir migas llamativas y de colores naturales a sus empanados?
Nuestras Coloring Crumbs son vibrantes migas de trigo de color rojo rosado, amarillo, naranja y verde, elaboradas con colorantes alimentarios naturales.
¿Listo para conseguir un crujiente perfecto sin freír?
Las nuevas migas extruidas Lory® a base de trigo proporcionan a los productos empanados una textura deliciosamente crujiente sin necesidad de freírlos ni en la producción ni por parte del consumidor final. Estos productos bajos en grasa pueden prepararse fácilmente en el horno o en la freidora, y ofrecen un atractivo acabado dorado.
Como masa, Lory® Starch Opal garantiza la mejor adherencia y crujiente en combinación con Lory® Crumb 1GG3-2.
Lory® Crumb 1GG3-2
Lory® Starch Opal
¿Busca una adherencia superior sin compromisos?
Nuestro almidón de etiqueta limpia Lory® Starch Saphir pure es la elección perfecta para freír. Permite que el vapor escape a través del empanado, asegurando que se adhiera firmemente a la superficie del sustrato.
Lory® Almidón Saphire puro
¿Desea garantizar una textura crujiente y duradera para su sistema de recubrimiento o empanado?
Nuestro Lory® Crumb extrusionado mejora el crujiente y proporciona un crujido satisfactorio. Utilícelo solo o con pan rallado.
Almidón Lory® Achat: Estabilidad de procesado superior y sólida formación de gel para recubrimientos más crujientes y fiables.
Lory® Starch Iris, con partículas finas como el almidón de arroz, ofrece una sensación en boca tierna y crujiente. Perfecto para realzar la textura y el sabor de sus recetas.
Lory® Crumb 1WC8
Lory® Almidón Achat
Lory® Almidón Iris
¿Desea un control preciso de la viscosidad para su sistema de rebozado?
Nuestros almidones de trigo pregelatinizados Lory® Starch Solaris, Ruby y Diamond y la harina extrusionada Lory® Flour PX16, tienen un alto poder de hinchamiento en agua fría, lo que permite un ajuste preciso de la viscosidad y la gestión del pick-up. Nuestros avanzados ingredientes le ayudarán a conseguir resultados fiables y estables durante el procesado.
Harina Lory® PX16
Lory® Almidón Diamante
Lory® Almidón Rubí
Lory® Almidón Solaris
Nuestro compromiso con la excelencia industrial
Durante más de 50 años, hemos sido un socio de primera calidad, ofreciendo un amplio espectro de ingredientes especializados para sistemas de recubrimiento y empanado. Desde 1970, nuestra experiencia nos ha permitido satisfacer las diversas necesidades de distintos sectores.
Nuestro potencial de innovación está respaldado por amplios conocimientos en I+D y tecnologías avanzadas, lo que nos permite adaptarnos a los requisitos específicos de cada cliente. Perfeccionamos continuamente nuestra cartera para asegurarnos de que se ajusta a las necesidades cambiantes de los clientes, ofreciéndoles soluciones a medida que mejoran sus productos.
