Nuestros ingredientes alimentarios Desde las materias primas hasta las soluciones funcionales

Nos centramos en ingredientes que aportan múltiples funciones en una formulación. Nuestra gama de productos favorece la adhesión, la texturización, una mayor textura crujiente, la viscosidad y la gelificación. Además, nuestras soluciones pueden ayudar a optimizar el perfil nutricional de las aplicaciones al aumentar el contenido de fibra y proteínas. Al mismo tiempo, nuestros ingredientes se adaptan a las realidades de la producción alimentaria industrial, ya que ofrecen una fácil manipulación y un procesamiento más eficiente.

Nuestras soluciones de ingredientes dan respuesta a cinco segmentos clave del mercado. Descubre cómo adaptamos la funcionalidad, la textura y el rendimiento en el procesamiento a las necesidades específicas de cada segmento, desde el concepto inicial hasta la producción a gran escala.

Ofrecemos proteínas de origen vegetal para sustitutos de la carne y el pescado, así como productos híbridos que aportan un valor nutricional excepcional, una textura auténtica y un mayor contenido proteico. Nuestros ingredientes funcionales ayudan a reducir los costes y, al mismo tiempo, a disminuir la huella de CO₂. Gracias a nuestra dilatada experiencia en tecnología de extrusión, a nuestras amplias capacidades de I+D y a una versátil gama de materias primas (trigo, guisantes), apoyamos el desarrollo de soluciones alimentarias innovadoras y sostenibles.

Ofrecemos a los sectores de la panadería, la pizza y la pasta almidones y proteínas de trigo funcionales que cumplen con los requisitos tanto tecnológicos como nutricionales. Nuestras soluciones mejoran la textura, el valor nutricional y los procesos de producción, lo que permite desarrollar productos innovadores, ricos en proteínas y fibra, que responden a las tendencias actuales del mercado.

Contamos con décadas de experiencia en el ámbito del almidón de trigo, especialmente en el ajuste de la viscosidad y la sustitución de la gelatina por alternativas veganas. También contamos con amplios conocimientos técnicos en extrusión para la elaboración de aperitivos crujientes a partir de diversas materias primas. Nuestros productos favorecen la optimización nutricional y mejoran la textura en productos «clean label». Apostamos por la máxima calidad, una producción y entrega fiables, y relaciones duraderas con nuestros clientes.

Crespel & Deiters ofrece extrudidos funcionales, proteínas y almidones como almidones nutricionales que pueden integrarse de forma flexible en productos innovadores y de última tendencia, ideales para marcas que desean ir un paso por delante del mercado. Nuestra amplia gama de productos incluye materias primas como el trigo, el maíz, la leche, las habas, el suero de leche y el arroz.

Fabricamos productos extruidos y almidones especiales para soluciones innovadoras de empanado que ofrecen una alta adherencia, mayor crujiente, rentabilidad y un menor contenido en grasas. Nuestra experiencia puntera en extrusión y nuestra versátil gama de productos nos permiten ofrecer soluciones a medida que garantizan la estabilidad del proceso, la sostenibilidad y una alta calidad constante. Nuestro equipo de I+D desarrolla productos con visión de futuro, como pan rallado sin freír y colorantes naturales derivados de materias primas europeas como el maíz, el arroz y el trigo.