De Ibbenbüren a todas las mesas alemanasEl triunfo de Weizenin...
Hasta el día de hoy, uno de los productos de marca de más éxito de Crespel & Deiters sigue siendo un nombre familiar para muchos habitantes de los nuevos estados del este de Alemania: Weizenin. El innovador almidón de trigo en polvo se consideraba allí un producto típico de la RDA. Sin embargo, el inventor fue Crespel & Deiters de Ibbenbüren.
A principios de 1928, el Reich alemán ha alcanzado su apogeo cultural, político y social. A pesar de la hiperinflación y del golpe de Estado de Hitler-Ludendorff en 1923, la primera democracia alemana sigue pareciendo estable. Alemania vive los llamados "dorados años veinte". Es el país de Thomas Mann, Richard Strauss, Emil Nolde, Albert Einstein, Graf Zeppelin o Walter Gropius que, durante esta época, son responsables de grandes desarrollos en sus respectivas áreas. La economía está en auge. Nadie conoce aún los acontecimientos en América, que pronto sumirían al mundo entero en una grave crisis. También la producción del especialista en trigo Crespel & Deiters funciona a toda máquina en Ibbenbüren. En los laboratorios de la empresa local, muchas mentes brillantes se ocupan del desarrollo de nuevos productos a base de trigo. A este respecto, uno de los principales objetivos es simplificar la vida cotidiana de las mujeres en la cocina. Muchas de ellas trabajan en las fábricas durante el día y tienen que ocuparse de su marido y sus hijos por la tarde. Sin embargo, al carecer de las ayudas modernas de hoy en día, las amas de casa de entonces también tienen mucho que hacer. Crespel & Deiters quiere inventar algo que acelere y simplifique la preparación de las comidas. Así nace el primer almidón de trigo en polvo para la industria alimentaria de Alemania: Weizenin.
No hay receta sin Weizenin
Alte Produktpackung Weizenin
Con la invención de Weizenin, Crespel & Deiters lanza en 1928 su primer producto de marca propia en el segmento del consumidor final. Las mujeres alemanas responden con gran entusiasmo al almidón de trigo puro en polvo . Con él, cocinar, hornear y espesar es pan comido. Las tartas y los pasteles salen mejor con Weizenin. Cuando el almidón de trigo en polvo se utiliza con compota de bayas rojas, pudin y sopa fría de cerezas, el postre está listo en un abrir y cerrar de ojos. Las salsas y sopas quedan cremosas sin grumos. A partir de entonces, incluso los alimentos para bebés se elaboran con Weizenin. Por cierto, a día de hoy, Weizenin sigue siendo un ingrediente de muchas recetas de repostería.
Weizenin se amplía
Con la creación del artículo de marca Weizenin en 1928, Crespel & Deiters marcó un importante rumbo estratégico empresarial. La marca registrada abre a la empresa nuevos segmentos de mercado en la industria alimentaria y de alimentos de lujo. El lanzamiento del nuevo almidón de trigo en polvo va acompañado de una publicidad en prensa realmente innovadora para la época. Más tarde, en los años 50, Crespel & Deiters filma incluso anuncios de televisión que se emiten en la televisión alemana.
Motivo publicitario de Weizenin de los años cincuenta.
Moderno parque de maquinaria en la planta de Crespel & Deiters en Dresde, 1938.
Weizenin del este
Tras la confiscación de la planta de Crespel & Deiters en Dresde, las tres liebres seguían decorando inicialmente los envases de VEB Weizenin, que luego tuvieron que dar paso a un nuevo envase y a otra marca comercial.
Tras la Segunda Guerra Mundial, la expansión hacia el este del país se convierte en un desastre para la empresa de Ibbenbüren, como le ocurrió a muchas empresas. Y es que, tras el final de la Segunda Guerra Mundial en 1945, la fábrica de Alemania se encuentra en una zona ocupada por Rusia. Hasta principios de los años cincuenta, Crespel & Deiters sigue produciendo Weizenin con su propio nombre. Sin embargo, en el marco de la última oleada de nacionalizaciones de la joven República Democrática Alemana, los bienes de la fábrica de fécula de Dresde, “Crespel & Deiters Werk Dresden”, son confiscados por decisión del tribunal de distrito de Dresde el 8 de abril de 1952, y la explotación pasa a ser propiedad pública. Aquí termina la era del producto original de Ibbenbüren y comienza el triunfo de Weizenin como producto de la RDA.
Hoy en día, Weizenin es producido por Unilever y se vende en Marktkauf, Edeka, Amazon o en tiendas “Ostalgie” -tiendas que venden productos de la “nostalgia” germano-oriental por las supuestas delicias de la RDA. Y es que las numerosas ventajas de este invento de más de 80 años para hornear y cocinar siguen convenciendo a la gente hasta el día de hoy. Los químicos de Crespel & Deiters de 1928 estarían encantados.
